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もっと美味しい鮎を、もっとたくさんの人へ。
わたしたち森養魚場は、養殖鮎の出荷量日本一を誇ります。業歴50年超で培った高い技術と「清流の国ぎふ」の豊かな恵みを活かしながら、高品質な鮎を養殖しています。より美味しく、より安心・安全な鮎を育て、一人でも多くの方に届けたい。もっともっと美味しい鮎を、もっともっとたくさんの人へ。長く愛され続けてきた鮎の魅力を、日本にとどまることなく、世界中に広めていきたい。それが、業界を牽引するわたしたちの役目だから。
鮎のおいしさ
鮎は清流のシンボルとされ、岐阜県を代表する魚です。私たちは、50年以上この岐阜の地で、試行錯誤しながら真摯に鮎と向き合ってきました。「岐阜の味」として愛されてきた「鮎の味」を一人でも多くの方に味わっていただきたいという想いを込めて。
確かな技術と
持続性への取り組み
稚魚の孵化から成育、出荷まで全てを自社で行う完全養殖へのこだわり。そして子持鮎の安定生産。確かな技術を日々進化させながらも、水産資源の持続性と環境に配慮し取り組んでいます。
社員の想い
「岐阜の味」として愛されてきた「鮎の味」を、日本中、世界中の一人でも多くの方に味わっていただきたい。私たちは、鮎という素晴らしい食文化を背負っている誇りをもって、社員一同、日々鮎に愛情をもって接しています。
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